nav-menu
logo
doi-song-suc-khoe
Trang chủ » Góc chia sẻ » Đậu đen chữa bách bệnh?

Đậu đen chữa bách bệnh?

Tác giả bài viết:
Đánh giá bài viết:
Trên mạng xã hội hiện có nhiều thông tin về việc ăn đậu đen để chữa ung thư, cao huyết áp, tiểu đường… Đây là những thông tin chưa được kiểm chứng một cách toàn diện và chính xác. Hãy cùng Đời sống Sức khỏe 24h đi tìm lời giải đáp chính xác nhất về tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe

Đậu đen là gì?

Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen, có tên khoa học là Vigna unguiculata (L.) Walp subsp. Một thực vật thuộc phân họ Đậu có tên thuốc trong Đông Y ô hắc đại đậu. Đậu đen là cây thân thảo, phân thành nhiều nhánh nhỏ và được trồng bằng cách gieo hạt.

Cây đậu đen có lá mọc kép, màu xanh gồm có 3 lá chét mọc so le nhau và kèm theo các lá nhỏ. Thông thường lá ở giữa có kích thước to, dài hơn so với lá mọc ở hai bên. Đậu đen có hoa màu tím nhạt. Quả đậu tròn, dài và được tạo thành từ hai mảnh vỏ ghép lại.

Quả non sẽ có màu xanh và chuyển dần sang màu nâu đen hoặc vàng khi già. Bên trong quả chứa từ 7 – 10 hạt. Đậu đen là thực phẩm lành tính, vị thanh mát và dễ dàng chế biến thành nhiều món khác nhau được nhiều người yêu thích.

dau-den

Không có loại thực phẩm nào hoàn hảo, không có loại thuốc nào có thể trị bách bệnh, và hạt đậu đen cũng không phải thần dược trị bách bệnh.

Hạt đậu đen có giúp giảm cân?

Câu trả lời là Có. Mỗi ngày chỉ cần nhâm nhi một chén đậu đen ninh nhừ và uống nước đậu đen rang là cách đơn giản giúp bổ sung dưỡng chất, chống đói, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giúp bạn có thể giảm cân lâu dài.

Giảm cân bằng đỗ đen là phương pháp hiệu quả, an toàn được người Nhật Bản thường xuyên lựa chọn và đã trở thành kinh nghiệm quý báu của người Nhật Bản. Không những giúp thon gọn cơ thể, đây còn là loại nước hỗ trợ nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong hữu hiệu.

Sở dĩ đậu đen có công dụng giảm cân là bởi trong đậu đen có chứa albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng.

Hạt đậu đen có giúp giảm cân

Kết quả nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy giảm cân với đậu đen mang đến hiệu quả cao nhờ cung cấp arginine, một loại axit amin đã được chứng minh là có công dụng giúp chuyển hóa năng lượng và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Đậu đen rang hãm lấy nước ngoài arginine còn chứa glutamine, một axit amin giúp cung cấp đến 50% năng lượng sau bữa ăn.

Uống nước đậu đen rang giúp bổ sung nhiều năng lượng và vitamin, khoáng chất và muối khoáng, hàm lượng cao chất xơ. Bên cạnh đó, bạn sẽ không còn cảm giác đói khi uống nước đậu đen rang giảm cân. Đây cũng là cách cắt giảm hiệu quả lượng thực phẩm đi vào cơ thể. Từ đó, cơ thể bắt buộc phải lấy chất béo dự trữ để duy trì hoạt động. So với các chế độ ăn kiêng khác, dùng đậu đen giảm cân mang đến hiệu cao nhanh gấp 4 lần. Ngoài ra, nước đậu đen không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho giảm cân.

Tốt nhất, bạn nên chọn đậu đen xanh lòng. Trong đậu đen xanh lòng có chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, phong phú không chỉ giúp hỗ trợ giảm cân nhanh cao mà còn ngăn ngừa lão hóa cực hiệu quả.

Lưu ý khi dùng đậu đen

Món đậu đen rang gây nhiệt, ăn nhiều dẫn đến bốc hóa, nên sử dụng với một lượng phù hợp. Bạn cũng không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, đậu thầu dầu, ngũ sâm…

Lưu ý khi dùng đậu đen

Ngoài ra, để tốt cho sức khỏe các chuyên gia khuyên nên dùng nước đậu đen như một thứ nước uống thưởng thức. Bạn cũng chỉ nên uống ngày một ly là đủ, không nên uống nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, với những người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên dùng tuần 1-2 ly/ngày. Riêng với trẻ nhỏ dưới một tuổi không nên sử dụng nước đậu đen, trên 1 tuổi mới được sử dụng.

Tránh sử dụng quá nhiều đậu đen trong một lúc Lương y Sáng cho rằng dù nước đậu đen khá lành tính nhưng lại có hại khi chúng ta lạm dụng, đặc biệt là uống thay nước. Như vậy sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể. Lương y Sáng khẳng định: “Không thể dùng loại nước này để thay thế cho nước uống hàng ngày bởi sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ trong những ngày nắng nóng mẹ dùng nước đậu đen cho con uống thay nước có thể khiến cho trẻ không hấp thu được dinh dưỡng dẫn tới thấp còi, suy dinh dưỡng.” Món đậu đen rang gây nhiệt, ăn nhiều dẫn đến bốc hóa, nên sử dụng với lượng phù hợp. Không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm… Đậu đen chứa nhiều phytat, chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho… Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương. Phytat nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa. Phụ huynh cần tránh cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dùng nước đậu đen. Trẻ trên 1 tuổi sử dụng ở mức vừa phải.

Các bài thuốc hay từ đậu đen bạn nên biết

Đậu đen được dùng trong đông y để chế thuốc nấu với hà thủ ô, vị thuốc có màu đen giúp bổ thận thủy. Một số bài thuốc kinh nghiệm dân gian có sử dụng đậu đen.

  • Trị đau lưng:

Bài 1: Giã dập 100 g đậu đen, đem xào với ít dấm, khi còn ấm ấm , đắp trực tiếp vào vùng lưng bị đau, dùng gạc cuốn lại để qua đêm.

Bài 2: Một cái đuôi bò + 50g đậu đen đem hầm nhừ với nước. Ăn cả cái cả nước. Ăn 2-3 lần/ tuần. Có thể kết hợp cả hai bài thuốc trên trị chứng đau lưng.

Đuôi bò hầm đậu đen

Đuôi bò hầm đậu đen

  • Trị mắt mờ ở người cao tuổi, hay bị hoa mắt, chóng mặt:

Đậu đen 100g, mè đen 100g. Sao khô, tán bột, trộn đều. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 2 thìa cà phê (8g). Uống thường xuyên, mắt dễ chịu hoặc đỡ mờ hơn.

  • Chữa mất ngủ:

Đậu đen kết hợp với hạt sen có tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả: Đậu đen 30g, 15g hạt sen để cả tim và sao vàng, 15g lá vông, 20g lá dâu tằm, 25g lạc tiên, 8g thảo quyết minh sao vàng. Sắc lấy nước uống 1 ngày, uống liên tục từ 10-15 ngày. Bài thuốc này ngoài trị mất ngủ còn giúp cải thiện chứng đau lưng, ù tai, buồn bực, uể oải, choáng váng đầu óc, bốc hỏa…

  • Râu tóc bạc sớm:

50g đậu đen nấu nước, sau đó lấy nước đậu đen chưng cách thủy với 300g hà thủ ô khoảng 2-3 giờ. Vớt ra để dành sử dụng lâu ngày. Mỗi ngày dùng từ 15-20g dạng nước sắc và dạng bột khoảng 5g ; có tác dụng chữa râu, tóc bạc sớm.

  • Chữa táo bón, tiểu rắt:

Đậu đen rang chín cùng với tỏi đập dập. Cho vào nồi ninh nhừ và uống vào buổi sáng sớm. Sử dụng liên tục trong nửa tháng.

  • Bồi bổ phụ nữ sau sinh:

50g đậu đen, 1 con gà ác. Hầm nhừ ăn cả nước và cái. Mỗi tuần 2 lần giúp nhanh lấy lại sức.

  • Chữa liệt dương:

Lấy đậu đen sao vàng già, ngâm với rượu uống.

  • Giải rượu:

100 g đậu đen nấu thành nước, hòa thêm muối rồi cho uống.

Tìm kiếm có liên quan

  • Tác hại của đậu đen
  • Nước đậu đen
  • Review nước đậu đen
  • Tác hại của đậu đen xanh lòng
  • Uống nước đậu đen không rang
  • Cách nấu nước đậu đen
  • Ăn lá đậu đen có tác dụng gì
  • Tác dụng của đậu đen xanh lòng
Copyright 2019 © Đời sống sức khỏe 24h