Table of Contents
Có nhiều cách ăn chay và cũng có nhiều lí do khác nhau để mọi người chọn ăn chay. Ăn chay trường, ăn chay theo dịp, ăn thuần chay, ăn chay linh hoạt… là những hình thức ăn chay thường gặp. Vậy nên lựa chọn thực phẩm và cân bằng các chất thế nào để ăn chay đúng cách và đủ chất dinh dưỡng? Cùng doisongsuckhoe24h.com tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Lợi ích của việc ăn chay
Ăn chay đúng cách mang đến rất nhiều lợi ích:
- Ăn chay giúp giảm tác động xấu của thói quen ăn thịt tới đời sống và môi trường
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, béo phì, ung thư…
- Cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng miễn dịch, giúp cơ thể nhẹ nhàng và khỏe mạnh hơn.
Tuy nhiên điều đó tốt nhiều hay ít tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn lựa chọn cho việc ăn chay. Do đó, việc bổ sung kiến thức về dinh dưỡng để áp dụng vào khẩu phần ăn chay đúng cách là vô cùng quan trọng.
Lựa chọn thực phẩm chay nào tốt?
Để đảm bảo bữa ăn chay đúng cách và tốt cho cơ thể, bạn cần đảm bảo đủ các nhóm chất gồm đạm, chất béo, tinh bột, các nhóm vitamin và khoáng chất.
- Đạm chay: các loại hạt, đậu, rau củ quả, đậu hũ, hạt quinoa, nấm…
- Béo chay: hạnh nhân, hạt chia, bơ, dầu olive…
- Tinh bột: lúa mì, lúa mạch, cơm, khoai, bắp, rau củ, hoa quả…
- Vitamin và khoáng chất: cà chua, bí ngô, cà rốt, cam, bưởi, nho, các loại rau xanh đậm màu…
Bạn nên hạn chế ăn các loại đồ chay chế biến sẵn, hoặc nêm quá nhiều gia vị. Vì chúng có chất phụ gia, chất bảo quản sẽ gây hại đến sức khỏe nếu dùng thường xuyên.
Có phải tất cả mọi người đều ăn chay được?
Tất cả mọi người đều có thể ăn chay đúng cách, nhưng sẽ tùy người mà có kiểu ăn chay khác nhau.
Như chúng ta đều biết, các loại thịt cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà đôi khi rau – củ – quả và các thực phẩm chay không thể mang lại được. Vì thế, đối với một số người có thể trạng yếu, đang mắc bệnh, đang mang thai, sức đề kháng kém… không nên thực hiện chế độ ăn chay toàn phần (ăn chay trường). Các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng tốt nhất bạn nên xen kẽ bữa ăn thường trong các ngày ăn chay để đảm bảo cơ thể vẫn hấp thụ được các dưỡng chất cần thiết.
Nên bổ sung thêm các loại dinh dưỡng, uống sữa để tránh thiếu hụt chất.
Đặc biệt nên chọn loại rau sạch, rửa rau kĩ trước khi dùng để an toàn hơn cho bữa ăn chay của mình.
Vừa rồi, chúng tôi đã gửi đến bạn lợi ích ăn chay đúng cách và đủ chất dinh dưỡng. Hãy luôn cân bằng các nhóm chất, hạn chế dùng đồ chế biến sẵn và lựa chọn chế độ ăn phù hợp với bản thân để bữa ăn chay tuyệt vời và trọn vẹn. Chúc các bạn thật nhiều sức khỏe và đừng quên theo dõi những tin bài hữu ích khác trên doisongsuckhoe24h.com!
